Dans le système de pensée de la médecine traditionnelle chinoise, lorsque la Rate (la notion de Rate est différente de la notre) est faible elle n’arrive plus à chasser l’humidité, cela entraine une faiblesse digestive et les problèmes qui vont avec.
Selon la tradition de la médecine chinoise, cette formule constituée de 4 herbes (Shan Yao, Lian Zi, Fuling, Qian Shi) est associée au soutien de la Rate et à l’équilibre de l’humidité pouvant perturber la digestion.
Shi Shen Tang est une formule douce aussi bien pour les adultes que les enfants.
Préparation
En décoction :
Mettre 20g (2 cuillères à soupe environ) dans 500 ml d’eau de source ou filtrée dans un récipient en verre, en inox, en pyrex ou en terre cuite.
Chauffer à feu vif jusqu’à ébullition complète puis mettre à feu doux en laissant mijoter pendant 25-30 minutes.
Une tasse par jour jusqu’à la fin du sachet.
Façon soupe traditionnelle :
- 350g de travers de porc (originellement c’est l’intestin de porc qui est utilisé, surtout lors de symptôme de diarrhée ou de selles molles).
- 1,5L d’eau de source ou filtrée
- Un sachet de Si Shen Tang
Dans une petite casserole, blanchir 350g de travers de porc dans de l’eau bouillante pendant environ 3 minutes. Les retirer et les mettre de côté.
Rincer délicatement toutes les herbes et les ajouter à 1,5L d’eau de source ou filtrée dans un récipient qui ne soit pas en fonte ou en fer et porter à ébullition. Une fois l’eau portée à ébullition, baisser le feu, ajouter les travers de porc, couvrir et laisser mijoter pendant 1h30 heure. Assaisonner de sel si nécessaire et servir chaud.
Manger les herbes, la viande, le bouillon.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.