Dans le système de pensée de la médecine traditionnelle chinoise, lorsque la Rate (la notion de Rate est différente de la notre) est faible elle n’arrive plus à chasser l’humidité, cela entraine une faiblesse digestive et les problèmes qui vont avec.
Selon la tradition de la médecine chinoise, cette formule constituée de 4 herbes (Shan Yao, Lian Zi, Fuling, Qian Shi) est associée au soutien de la Rate et à l’équilibre de l’humidité pouvant perturber la digestion.
Shi Shen Tang est une formule douce aussi bien pour les adultes que les enfants.
Préparation
En décoction :
Mettre 20g (2 cuillères à soupe environ) dans 500 ml d’eau de source ou filtrée dans un récipient en verre, en inox, en pyrex ou en terre cuite.
Chauffer à feu vif jusqu’à ébullition complète puis mettre à feu doux en laissant mijoter pendant 25-30 minutes.
Une tasse par jour jusqu’à la fin du sachet.
Façon soupe traditionnelle :
- 350g de travers de porc (originellement c’est l’intestin de porc qui est utilisé, surtout lors de symptôme de diarrhée ou de selles molles).
- 1,5L d’eau de source ou filtrée
- Un sachet de Si Shen Tang
Dans une petite casserole, blanchir 350g de travers de porc dans de l’eau bouillante pendant environ 3 minutes. Les retirer et les mettre de côté.
Rincer délicatement toutes les herbes et les ajouter à 1,5L d’eau de source ou filtrée dans un récipient qui ne soit pas en fonte ou en fer et porter à ébullition. Une fois l’eau portée à ébullition, baisser le feu, ajouter les travers de porc, couvrir et laisser mijoter pendant 1h30 heure. Assaisonner de sel si nécessaire et servir chaud.
Manger les herbes, la viande, le bouillon.
-e1493369142787-300x300.jpg "Jujube (la datte chinoise)")
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