Jujube (Datte chinoise – Da Zao)

Le jujube, appelé Da Zao (大枣) en chinois, est le fruit séché du jujubier commun (Ziziphus jujuba). Utilisé depuis plus de 2 000 ans dans la pharmacopée chinoise, il est classé parmi les herbes qui tonifient le Qi et nourrissent le sang. Sa saveur est douce, sa nature tiède, et son tropisme concerne principalement la Rate et l’Estomac.

Indications traditionnelles en médecine chinoise

En médecine traditionnelle chinoise (MTC), le Da Zao est utilisé dans trois grands contextes :

1. Soutien du système digestif (Rate – Estomac)
Traditionnellement utilisé lors de vide de la Rate et de l’Estomac, associé à des signes tels que : fatigue générale ou facilement ressentie, souffle court, nombreux soupirs, perte d’appétit, selles molles.
2. Soutien émotionnel et du système nerveux
En MTC, le jujube est reconnu pour nourrir le sang et calmer le Shen (l’Esprit). Il est traditionnellement associé aux tableaux d’humeur dépressive, nervosité, hypersensibilité, irritabilité, sautes d’humeur et lassitude.
3. Harmonisation des formules
Dans les préparations composées, le Da Zao est souvent ajouté pour harmoniser les propriétés des autres herbes et modérer les formules plus toniques.

Composition nutritionnelle

Le jujube séché contient des vitamines A, B2 et C, ainsi que des acides triterpéniques (acide bétulinique et maslinique), des polysaccharides et des flavonoïdes. Ces informations sont données à titre informatif et ne constituent pas une allégation de santé.

Mode d’emploi et dosage

Décoction :

Faire des incisions sur les jujubes puis les déposer 3 à 12 jujubes (de 10 à 30g) dans un récipient en verre, inox ou terre cuite. Verser de l’eau de source ou de l’eau filtrée jusqu’à recouvrir les jujubes de 3cm au-dessus. Chauffer à feu vif jusqu’à ébullition puis à feu doux de 30 minutes. Boire le liquide et manger les jujubes si vous voulez.

Vous pouvez aussi boire le liquide et garder les jujubes dans un bol pour plus tard.

Gruau :

Mettre 3 ou 4 jujubes dans un gruau de riz ou de millet (100g).

Combinaison traditionnelle

Le Da Zao est souvent associé au Dang Shen (Codonopsis) dans les formules de récupération après maladie, en cas de fatigue généralisée et de perte d’appétit.

Contre-indications (selon la MTC)

• Déconseillé en cas d’hypotension sévère, de diabète ou de mycose/candidose.
• À éviter en cas de caries dentaires, mauvaise digestion chronique, tendance aux indigestions ou flatulences.
• Contre-indiqué en présence de chaleur-plénitude, toux de type chaleur, ou mucosités-chaleur selon la MTC.