Réglisse Chinoise (Gan Cao)

La racine de réglisse (Gan Cao – 甘草) est largement utilisée dans les préparations traditionnelles chinoises.

Elle est souvent intégrée dans des décoctions ou associée à d’autres plantes dans différentes formules traditionnelles.

Son goût naturellement doux en fait également un ingrédient apprécié dans certaines préparations culinaires.

Propriétés selon la médecine chinoise

• Harmonise l’Estomac
• Soutien la Rate
• Humidifie le Poumon
• Clarifie la chaleur

Préparation

Décoction :

Rincer les herbes à l’eau froide, déposer 3g de racine de réglisse chinoise dans une dans un récipient en verre, inox ou terre cuite. Verser 250ml d’eau de source ou de l’eau filtrée. Chauffer à feu doux pendant 20 minutes. Boire le liquide.

Combinaisons :

Mélanger avec des boutons de chèvrefeuille du Japon (Jin Yin Hua).
Avec du thé Jin Sang Zi et des feuilles de menthe.

Contre-indications :

– Déconseiller pour les personnes souffrant d’hypertension ou de rétention d’eau.

– À consommer dans le cadre d’une alimentation variée.

– Ne pas consommer si vous êtes allergique aux végétaux en général ou si vous êtes enceinte ou en allaitement.