Igname de Chine (Shan Yao)

L’igname de Chine est un ingrédient courant de la cuisine traditionnelle asiatique, consommé sous forme de soupe, bouillie ou plat mijoté.

Elle est également utilisée dans les pratiques alimentaires traditionnelles chinoises, où elle est intégrée dans différentes préparations culinaires.

Sa texture agréable et sa polyvalence en font un aliment facile à incorporer dans l’alimentation quotidienne.

 

Mode d’emploi et dosage

 

Décoction :

Rincer les herbes à l’eau froide, déposer de 10 à 15g d’igname de Chine dans un récipient en verre, inox ou terre cuite. Verser 250ml d’eau de source ou d’eau filtrée. Couvrir le récipient et chauffer à feu vif jusqu’à ébullition, puis à feu doux 20 minutes. Boire le liquide et manger les morceaux d’igname.

 

Il peut aussi être ajouté dans des plats, une soupe ou un gruau.

 

 

Combinaisons :

 

– L’igname de Chine peut être combinée à Dang Shen.

 

 

Contre-indication :

 

L’igname de Chine est contre-indiquée pour les personnes ayant des difficultés à uriner, lors d’infection urinaire et lorsqu’il y a constipation.
Ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée.