Racine de Codonopsis (Dang Shen)

Le Dang Shen est une racine utilisée depuis longtemps dans les traditions chinoises, notamment dans des préparations culinaires et des décoctions.

Elle est généralement intégrée dans des recettes associées à d’autres ingrédients végétaux.

En cuisine, elle est utilisée pour enrichir certaines préparations, notamment les soupes et bouillons.

Propriétés selon la médecine chinoise

• Soutien la Rate et le Poumon (leur concept est différent en médecine chinoise)
• Harmonise la Rate et l’Estomac
• Élève le Qi
• Génère les liquides

Mode d’emploi et dosage

Décoction : 

Rincer les herbes à l’eau froide, déposer 8g de racine de codonopsis dans un récipient en verre, en inox, en pyrex ou en terre cuite. Verser 300ml d’eau de source ou de l’eau filtrée. Chauffer à feu vif jusqu’à ébullition complète puis mettre à feu doux en laissant mijoter pendant 20 minutes. Boire le liquide.

Contre-indication :

Contre-indiqué si vous avez attrapé froid, un rhume, une grippe ou un coup de chaleur.

À utiliser dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.